《4.9分外卖店滥用草酸洗虾，多日不换水，食品安全危机再敲警钟》

近年来，随着互联网技术的飞速发展，外卖行业如雨后春笋般兴起，极大地丰富了人们的日常生活，提供了前所未有的便捷，在追求效率与便捷的同时，食品安全问题也日益成为公众关注的焦点，一则关于一家评分仅4.9分的外卖店长期使用草酸清洗虾类食材，且多日不更换清洗水的新闻，再次将食品安全问题推向了舆论的风口浪尖。

据悉，这家位于繁华购物中心内的外卖店，近期被顾客揭露其清洗虾类食材时，长期使用草酸溶液，且清洗池中的水长时间未更换，草酸作为一种有毒化学物质，长期摄入对人体健康构成极大威胁，此事件一经曝光，立刻引发了消费者的广泛恐慌和热议。

进一步了解发现，该外卖店在清洗虾类食材时，将虾浸泡在含有草酸的溶液中，以去除杂质，由于长时间不更换清洗水，草酸的浓度不断上升，虾肉中残留的草酸含量也随之增加，长期食用这种虾肉，消费者可能会出现腹泻、呕吐、头晕、乏力等症状，严重者甚至可能中毒。

面对这一严重事件，相关部门迅速介入，对涉事外卖店进行了调查，调查结果显示，该店确实存在使用草酸洗虾且多日不换水的违法行为，对此，有关部门依法对店铺进行了严肃处罚，并责令其立即整改。

此类事件并非孤例，近年来，我国外卖行业食品安全问题频发，令人忧虑，部分外卖店为降低成本，忽视食品安全标准，采取不规范的操作流程；消费者对食品安全意识薄弱，对外卖食品的卫生状况关注不足。

为应对这一挑战，我国相关部门已采取了一系列措施，包括加强对外卖行业的监管，加大对违法行为的处罚力度；提升外卖从业人员的食品安全意识，加强专业培训；引导消费者关注食品安全，增强维权意识。

为了从源头上杜绝食品安全隐患，以下是一些建议：

外卖平台应严格审查入驻店铺的资质，确保其具备合法经营资格和良好的卫生条件。

外卖店应严格遵守食品安全标准，严禁使用违禁物质，保证食材的新鲜与卫生。

消费者在点餐时，应关注店铺的评分、评价和食品安全信息，选择信誉良好的商家。

鼓励消费者积极参与食品安全监督，对违法行为进行举报。

加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识。

食品安全关乎每一位消费者的健康与权益，需要全社会共同努力，共同守护，我们期待相关部门持续加大监管力度，确保外卖行业的食品安全，让消费者吃得放心、安心，也希望外卖行业能够自律，树立良好的企业形象，为消费者提供更加优质、安全的食品服务。